Ежедневный журнал о Латвии Freecity.lv
Чтобы управлять государством, нужно поменьше говорить и побольше слушать.
Арман Жан дю Плесси Ришелье, французский государственный деятель, кардинал
Latviannews
English version

Рыбный суп в итальянском стиле

Поделиться:
Осенняя тьма спустилась на Латвию. А так хочется продолжения праздника, чего-то такого задорного, итальянского. Ладно, скрывается за тучами солнце, но рыбный суп в итальянском стиле нам все же под силу, не правда ли!

✅филе лосося — 500 г
✅филе трески — 300 г
✅лук-порей — 1 шт.
✅фенхель — 1 шт.
✅морковь — 1 шт.
✅вино белое сухое — 200 мл
✅шампиньоны — 250 г
✅чеснок — 2 зубчика
✅лечо овощное — 300 г
✅соль, перец
✅масло оливковое

Рыбу нарезаем на кусочки, заливаем водой и варим бульон, снимая пенку. В сковороде разогреваем оливковое масло, поджариваем порезанный полукольцами лук-порей, фенхель, натертую на крупной терке морковь, измельченный чеснок и порезанные шампиньоны. Добавляем 300 г овощного лечо, перемешиваем и тушим около 10 минут. Вливаем белое вино и тушим еще 10 минут. Далее перекладываем овощную смесь в рыбный бульон, перемешиваем, солим, перчим по вкусу и варим на среднем огне 5 минут. Подаем со свежей зеленью петрушки.

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме
 

01-11-2019
Поделиться:
Комментарии
Прежде чем оставить комментарий прочтите правила поведения на нашем сайте. Спасибо.
Комментировать