Баклажановые рулетики с творожной начинкой

Поделиться:

Существует огромное разнообразие блюд из творога, что дает возможность употреблять его постоянно, не опасаясь, что он надоест. Вот одно из них - баклажановые рулетики с творожной начинкой

✅баклажаны — 2 шт.
✅творог 5%-ный — 500 г
✅чеснок — 1 зубчик
✅грецкие орехи — 1/2 стакана
✅сметана 10–15% — 3 ст. л.
✅кинзы или петрушки пучок
✅масло растительное
✅соль

Баклажаны нарезаем на тонкие длинные полоски слайсером. Посыпаем солью и оставляем на 15–20 минут. На гриль-сковороде, смазанной растительным маслом, обжариваем полоски баклажан с двух сторон до мягкости. Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде, даем остыть, с помощью скалки или ножа измельчаем. Для начинки смешиваем творог, сметану, измельченную кинзу и чеснок, орехи. Добавляем по вкусу соль. На каждый ломтик баклажана выкладываем по 1–2 ч. л. творожной начинки, закручиваем в рулетик. Готовые рулетики выкладываем на тарелку, помещаем в холодильник на 2–3 часа.