Ежедневный журнал о Латвии Freecity.lv
Всякий имеет право быть глупым.
Генрих Гейне, немецкий поэт
Latviannews
English version

Оладушки из куриной печени с шампиньонами

Поделиться:
Ну и ладушки - сегодня у нас оладушки. Да не простые, а из куриной печени с шампиньонами!

✅печень куриная — 500 г
✅луковица — 1 шт.
✅морковь — 2 шт.
✅чеснок — 1–2 зубчика
✅шампиньоны — 300 г
✅яйцо — 1 шт.
✅мука из киноа — 2 ст. л.
✅соль, перец, специи
✅оливковое масло для обжаривания

Для соуса:
✅натуральный йогурт — 150 г
✅соус песто — 1–2 ч. л.

Репчатый лук чистим и режем кубиками. Морковь трем на терке, чеснок измельчаем. Грибы очищаем и нарезаем. Нагреваем сковороду и на небольшом количестве масла обжариваем лук, морковь и чеснок. Отдельно обжариваем шампиньоны.

Куриную печень промываем, очищаем от жилок и измельчаем в блендере вместе с овощами. Добавляем яйцо, муку, соль, перец, специи. Тщательно перемешиваем. Обжариваем оладушки на небольшом количестве масла с двух сторон до готовности, выкладывая печеночную массу ложкой.

Подаем с соусом из натурального йогурта и песто.

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме

 
04-12-2020
Поделиться:
Комментарии
Прежде чем оставить комментарий прочтите правила поведения на нашем сайте. Спасибо.
Комментировать
Журнал
№1(130) Январь 2021
Читайте в новом номере журнала «Открытый город»