Клафути с вишней

Поделиться:

Клафути с вишней - легкий десерт родом из Франции для дам, следящих за своей фигурой

вишня замороженная без косточек — 400 г
коньяк — 2 ст. л.
биттер Ангостура — 1/4 ч. л.
молоко 3,5%-ной жирности — 1 стакан
яйца — 4 шт.
пшеничная мука — 1/2 стакана
коричневый сахар — 1/2 стакана
цедра 1 лимона
цедра 1 апельсина
щепотка соли
сливочное масло для смазывания формы

Разогреваем духовку до 190 градусов. Смешиваем в миске размороженную вишню, коньяк и биттер, даем постоять при комнатной температуре, иногда перемешивая, около 30 минут. Сливаем жидкость в отдельную миску. Смазываем сливочным маслом круглую форму для выпечки диаметром 24–25 см, затем выкладываем вишню на дно. Смешиваем в большой емкости молоко, вишневую жидкость, яйца, муку, сахар, оба вида цедры и соль. Выливаем на вишню и помещаем в духовку на 45 минут. Слегка охлаждаем и подаем к столу.