Запеченный картофель с чесночно-луковым маслом

Поделиться:

Лук и чеснок широко используют в кулинарии для приготовления салатов, первых и вторых блюд, начинки для изделий из теста, соусов, паст. Сегодня мы предлагаем незатейливое блюдо - запеченный картофель с чесночно-луковым маслом.

*крупный картофель — 4 шт.
*сливочное размягченное масло — 70 г
*чеснок — 2 зубчика (раздавить через пресс)
*соль, перец по вкусу
*копченая паприка — 1/2 ч. л.
*шнитт-лук для подачи

В небольшую миску выкладываем размягченное (не растопленное) сливочное масло, мелконарезанный шнитт-лук, чеснок, соль и перец. Тщательно все перемешиваем. Заворачиваем в пищевую пленку и охлаждаем в холодильнике до застывания.

Острым ножом делаем поперечные надрезы в каждом клубне через 1 см. Чтобы не прорезать картофелину полностью можно положить с двух сторон клубня китайские палочки для еды. Нарезаем затвердевшее масло тонкими ломтиками. Аккуратно вставляем ломтики масла в разрезы на клубне. Плотно заворачиваем каждую картофелину в фольгу и запекаем при 180 градусов в духовке около 45–50 минут.