Ежедневный журнал о Латвии Freecity.lv
Мы живем, потому что Надежда обращается к Памяти, и обе нам лгут.
Джордж Гордон Байрон, английский поэт
Latviannews
English version

Томатный суп с луком и чесноком

Поделиться:
Сегодня в нашем осеннем меню томатный суп с луком и чесноком.

*помидоры свежие или в собственном соку — 2 кг
*чеснок — 2 зубчика
*луковица — 1 шт.
*соль, перец по вкусу
*сахар — 1 ч. л.
*оливковое масло для обжаривания
*сушеный базилик и тимьян — 1/2 ч. л.
*зира — 1 ч. л.

Для подачи:

*тертый пармезан
*свежий базилик или другая зелень

Лук и чеснок мелко нарезаем. В небольшой кастрюле обжариваем до прозрачности, на оливковом масле. Если используем свежие томаты, очищаем их от кожицы. Для этого делаем на каждом томате крестообразный надрез и опускаем на 1–2 минуты в кипяток. После этого кожа легко снимается. Измельчаем томаты кубиками. Добавляем вместе с соком в кастрюлю к обжаренным овощам, всыпаем специи, соль, перец, сахар. Доводим до кипения и варим около 20 минут. Затем пробиваем погружным блендером, пробуем на соль. Еще раз доводим до кипения и снимаем с плиты. Даем постоять минут 20–30 и подаем с тертым пармезаном и базиликом.

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме
 

08-10-2022
Поделиться:
Комментарии
Прежде чем оставить комментарий прочтите правила поведения на нашем сайте. Спасибо.
Комментировать
Журнал
№12(153) Декабрь 2022
Читайте в новом номере журнала «Открытый город»
  • Андрис Америкс: "Кризис ускорит переход к зеленой энергии"
  • Киров Липман: "Я вкладываю в GRINDEKS  всю душу и сердце"
  • Дмитрий Орешкин : "Россия все больше зависит от "вашингтонского обкома"
  • Андрей Плахов: "Висконти знал, что фашизм не умер"