Картофельные роллы с селедкой

Поделиться:

Сегодня в нашем осеннем меню Картофельные роллы с селедкой.

*картофель — 3 шт.
*филе малосольной сельди — 1 шт.
*свежий сыр типа Philadelphia — 2 ст. л.
*листья салата — 2–3 шт.
*огурец — несколько тонких полосок
*соленый огурец — несколько полосок
*соль, перец по вкусу
*масло оливковое

Натираем на терке сырой очищенный картофель, сливаем сок, солим и перчим. Выкладываем картофельную массу на разогретую и смазанную маслом сковороду тонким слоем. Поджариваем картофельную лепешку до румяности с двух сторон. Филе сельди нарезаем вдоль полосками. Картофельную лепешку смазываем свежим сыром, выкладываем листья салата, тонкие полоски свежего и соленого огурца (можно нарезать огурец овощечисткой), кусочки селедки и нарезанный зеленый лук. Аккуратно сворачиваем картофельную лепешку с начинкой рулетом. Заворачиваем в фольгу и оставляем минут на 15. По истечении времени разворачиваем рулет, нарезаем и подаем картофельные роллы с селедкой к столу.